¡La época de las calabazas ya está aquí! Y en La Belle Carte, nos preparamos con estas ricas recetas perfectas para servir en fiestas o compartir con los amigos. Si os gusta esta hortaliza, poneros el delantal y enviad unas Invitaciones para Cenar a vuestros seres queridos.

1. RECETA BOLITAS DE CALABAZA:

Ingredientes:

• 2 tazas de avena sin gluten, molida o 1 3/4 taza de harina de avena
• 1/4 taza de harina de coco
• 2 Tazas de azúcar morena
• 1 Taza de especias de pastel de calabaza
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla de almendra
• 1/4 taza de jarabe de arce
• canela y azúcar para laminar

Preparación:

• Combinad la harina de avena (o avena molida), la azúcar morena y la especia de pastel de calabaza en un tazón de mezcla.
• En una sartén pequeña a fuego medio, combinad la mantequilla de almendras y el jarabe de arce. Calentad hasta que esté suave. Retirad del fuego y remover la vainilla.
• Agregad la mezcla de mantequilla de almendra a los ingredientes secos junto con la calabaza y mezclad hasta que esté combinado.
• Luego, haced bolitas de 1 a 1 1/2 pulgada y colocadlas en una lámina.
• Combinad la canela adicional y el azúcar en un tazón de fuente y rodad cada bola en la mezcla.
• ¡Disfrutad!

2. RECETA PALITOS DE PAN TOSTADO DE CALABAZA:

Ingredientes:

• 1 pan francés o brioche, cortado en rebanadas gruesas
• 4 huevos grandes
• ⅔ c. Leche
• ½ c. puré de calabaza
• 1½ cucharadit de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de pastel de calabaza especias
• ¼ c. azúcar granulada
• 1½ cucharadita de canela molida

Preparación:

• Preparad una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregad una pequeña cantidad de mantequilla y derretid.
• En un plato rectangular pequeño, batid juntos los huevos, la leche, el puré de calabaza, la vainilla, la canela y la especia de pastel de calabaza.
• Sumergid el pan en la mezcla, girad los lados y luego colocadlos en la sartén caliente. Cocinad hasta que cada lado esté dorado, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
• Mientras tanto, en un plato rectangular pequeño de hornear, combinad el azúcar y la canela y dejad de lado.
• Quitad los palitos de pan tostado completamente cocidos de la sartén e inmediatamente rodad en la mezcla de azúcar de canela. Servid calientes con jarabe de arce o jarabe de pacana con mantequilla.

3. RECETA CALABAZA CALIENTE CON VAINILLA:

Ingredientes:

• 4 C de crema de leche
• 2 C de leche
• 3.4 azúcar
• 15 onzas de calabaza
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de jengibre molido
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/16 de pimienta de Jamaica
• 1/16 clavos molidos
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

• Combinad la crema, la leche y el azúcar en una cacerola a fuego medio.
• Disolved hasta que el azúcar esté fundido.
• Batid con la calabaza y mezclar bien. Luego, añadid las especias y vainilla.
• Cocinad a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla esté caliente.
• Servid con crema batida y ¡disfrutad!

4. RECETA PURÉ DE CALABAZA:

Ingredientes:

• 2 calabazas de azúcar / pastel

Preparación:

• Apretad o corte los tallos de cada calabaza por la mitad. Tened cuidado al hacer estos pasos. Para que sea un poco más seguro, cortad la parte superior o inferior de cada calabaza para crear una superficie plana y más estable.
• Recoged el interior con una cuchara y guardad las semillas para asar.
• Colocad las mitades en una bandeja de galletas revestida con pergamino y hornead a 350º durante aproximadamente una hora o hasta que un tenedor se deslice fácilmente.
• Retirad del horno y dejad que se enfríen. Cuando se hayan enfriado, retiradlos y recoged el interior con una cuchara.
• Colocad los interiores en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
• Refrigerad o separarlo en porciones de 1 taza y colocadlos en envases seguros para congelar.

5. RECETA BARRAS DE PROTEÍNA DE CALABAZA:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• 1 ½ cucharadas de vainilla de proteína en polvo
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela
• ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• 1/3 taza de azúcar marona
• 3 huevos
• 1 taza de puré de calabaza fresca o enlatada
• ½ Tbl de vainilla
• ½ taza Pecanas o nueces picadas (opcional)
• ½ taza de chispas de chocolate blanco o oscuro derretido (opcional)

Preparación:

• Engrasad un plato para hornear de vidrio 8×8. Precalentad el horno a 350 grados.
• En un tazón, mezclad la harina de avena , el polvo de proteína, el polvo de hornear, la sal, la canela , la pimienta de Jamaica, el jengibre y la azúcar morena.
• En otro tazón, mezclad los huevos, el puré de calabaza y la vainilla hasta que estén bien mezclados .
• Agregad los ingredientes húmedos al tazón de los ingredientes secos y batid hasta que estén combinados.
• Colocad la masa en el plato preparado para hornear.
• Espolvoread las nueces picadas por encima de la masa uniformemente.
• Horneaad en el horno precalentado durante 23-25 ​​minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Dejad enfriar en el plato por lo menos 20 minutos antes de cortar en cuadrados.
• Rociad el chocolate blanco fundido sobre las barras, si os apetece y ¡disfrutad!

Invitaciones: La Belle Carte

Imágenes: turningclockback.com , lilluna.com , cincyshopper.com , delightfuladventures.com , glutenfreedaddy.com

Es uno de los postres que nunca falta en todas las mesas de las fiestas. La gelatina, es nuestro ingrediente protagonista para este “Top 5”. Si buscáis ideas e inspiración, para vuestros eventos, echad un vistazo a las recetas que os traemos a continuación y enviad unas Invitaciones para Merendar a vuestros amigos.

1. RECETA GELATINA DE CAFÉ:

Ingredientes:

• 1 caja (1 onza) de gelatina sin sabor
• 4 tazas de agua
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada
• 1 lata (12.8 onzas) de crema de mesa

Preparación:

• En una olla, colocad 3 tazas de agua a ebullición. Agregad el café instantáneo y el azúcar. Revolved hasta que se disuelva.
• En un tazón grande, espolvoread la gelatina sobre el resto de 1 taza de agua fría.
• Dejad reposar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el polvo de gelatina empiece a florecer.
• Añadid gradualmente las 3 tazas de café hirviendo y revolved constantemente durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que la gelatina se disuelva completamente y no se vean gránulos.
• Transferid la mezcla en un molde para hornear y dejad enfriar completamente.
• Refrigerad por aproximadamente 2 ó 3 horas o hasta que esté completamente sólido.
• En un bol, combinad leche condensada y la crema de mesa y revolved hasta mezclar.
• Cortad la gelatina en cubos de 1 pulgada y divididla en tazas de servir. Cubrid con crema azucarada y adornad con crema batida, si os apetece.
• Servid frío y ¡disfrutad!

2. RECETA GELATINA DE FRUTAS:

Ingredientes:

• Un paquetes de 2-3 onzas de gelatina de cereza
• 2 tazas de agua hirviendo
• Un paquete de 1-10 onzas de fresas en rodajas congeladas
• 1-21 onza de pastel de cereza Lucky
• 1-20 onza de trozos de piña
• 1-15 onza de pera, cortada en trozos
• 3 plátanos medianos y firmes, cortados en rodajas
• 1-onza pequeña de lata de mandarinas
• 2 manzanas medianas, peladas y picadas
• 1 taza de arándanos frescos o congelados, moras o frambuesas

Preparación:

• En un tazón grande, disolved la gelatina en agua hirviendo.
• Agregad las fresas hasta que se descongelen.
• Removed con los ingredientes restantes y transferir a un recipiente grande.
• Cubrid y refrigere por 3-4 horas antes de servir y ¡disfrutad!

3. RECETA GELATINA DE AGUA DE COCO:

Ingredientes:

• 4 tazas de agua de coco, dividida
• Dos paquetes de 1/4 onza de gelatina
• 1/2 de vainilla
• 3/4 taza de azúcar

Preparación:

• Colocad 2 tazas de agua de coco en un recipiente y espolvorear los paquetes de gelatina.
• Dejad que la gelatina se ablande, unos 5 minutos. Mientras tanto, traed 2 tazas de agua de coco, harina de vainilla raspada y el azúcar para llevar a ebullición en una cacerola, revolviendo hasta que el azúcar esté disuelta.
• Luego, colocad sobre la mezcla de gelatina y revolved hasta que la gelatina se haya disuelto y la mezcla esté combinada.
• Desechad el grano de vainilla y colocad la mezcla en un plato para hornear de 8 pulgadas.
• Refrigerad hasta que esté sólida, por lo menos 3 horas y ¡disfrutad!

4. RECETA GOMITAS DE GELATINA DE LIMÓN:

Ingredientes:

• 2 tazas de agua de coco
• 2 limones en zumo
• zumo de 1 limón
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de gelatina de limón

Preparación:

• Colocad el agua de coco, el zumo de limón y la miel en una cacerola a fuego medio o alto y agitad frecuentemente.
• Una vez que la mezcla esté hirviendo, batid brevemente con la gelatina y aseguraos de que no haya grumos.
• Colocad la mezcla en un plato para hornear de vidrio o un molde de silicona y poned en el refrigerador durante 1-2 horas hasta que esté sólido y si utilizáis un plato para hornear, cortad en cuadrados.
• ¡Disfrutad!

5. RECETA POSTRE DE GELATINA DE MANGO:

Ingredientes:

• 5 mangos medianos maduros, pelados y picados
• 1 taza de leche evaporada
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de zumo de naranja
• 3 sobres de gelatina
• 2 tazas de crema batida

Preparación:

• Cortad los mangos en trozos grandes y colocadlos en un procesador de alimentos.
• Cubrid y procesad hasta que queden suaves y transferid a un tazón grande.
• Agregad la leche y el azúcar y dejad de lado.
• Colocad el zumo de naranja en una cacerola pequeña y espolvoread la gelatina sobreeste. Dejad reposar durante 2 minutos. Luego, calentad a fuego lento, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva completamente. Mezclad en la mezcla de mango y doblad en la cobertura batida.
• Transferid a un molde de 8 tazas cubierto con spray para cocinar. Cubrid y refrigere durante 2 horas o hasta que esté firme.

Invitaciones: La Belle Carte

Imágenes: kawalingpinoy.com , itisakeeper.com , marmiton.org , marthastewart.com , lichenpaleolovingaip.com , tasteofhome.com

El otoño está a la vuelta de la esquina y en La Belle Carte nos preparamos desde ya para la nueva temporada. Por eso, hemos seleccionado nuestros mejores temas para recibirlo. Echadle un vistazo a estas alternativas y si os apetece, enviad una Invitación para Merendar a vuestros seres queridos.

1. CUMPLEAÑOS DE OTOÑO:

Celebrad vuestro cumpleaños con una fiesta especial, inspirada en las hojas de esta temporada. Mezclad marrones y verdes para decorar desde las invitaciones de cumpleaños, hasta las mesas del banquete. Mirad este post con varias ideas.

2. BODA DE OTOÑO CON CALABAZAS:

Además de ser una de las estaciones más bonitas del año, el otoño es perfecto para celebrar una boda. El tiempo fresco y la caída de las hojas hacen el escenario ideal para recrear un paisaje natural y lleno de tonos cafés y naranjas. Mirad este post y apuntad estas ideas.

3. RECETAS DE OTOÑO:

Si os gusta cocinar o queréis sorprender a vuestros amigos, apuntad las recetas de otoño que os traemos en este post especial y disfrutad de una cena o rica merienda.

4. BABY SHOWER DE OTOÑO:

El otoño trae la época de calabazas y qué mejor idea para decorar la fiesta de bienvenida del bebé, que con esta peculiar verdura. Si os gusta esta alternativa mirad este post y preparad vuestro evento con nosotros.

5. BEBIDAS CALIENTES PARA OTOÑO:

La llegada del otoño anuncia la bajada de temperaturas y en La Belle Carte, siempre buscamos una excusa rica y divertida para combatir el frío. Por eso, os traemos este post con nuestras cinco bebidas calientes preferidas.

Invitaciones: La Belle Carte