¡Vivan los donuts! En La Belle Carte, somos amantes de las rosquillas y sabemos que muchos de vosotros también. Por eso, esta semana queremos compartir con vosotros un “Top 5” con varias recetas ideales para servir en fiestas. Sacad lápiz y papel, apuntad y no olvidéis enviar una Invitación para Merendar a vuestros amigos.

1. RECETA DONUTS DE NUTELLA:

Ingredientes:

• 1 paquete Pillsbury Grands Biscuits
• Nutella
• Pistachos picados
• Aceite vegetal

Pasos:

• Llenad una olla grande con aproximadamente 4 pulgadas de aceite vegetal y calentad a 360 grados.
• Dejad caer las rosquillas en el aceite caliente. Solamente 3 ó 4 a la vez para no sobrecargar la cacerola. Cocinad por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas e hinchadas.
• Retirad del aceite caliente y colocadlas en una rejilla de alambre o toalla de papel para drenar y enfriar.
• Llenad una manga de repostería, equipada con una punta redonda con Nutella.
• Presionad la punta y rociad las roscas con Nutella sobre la parte superior añadid los pistachos picados.
• Servir inmediatamente y ¡disfrutad!

2. RECETA MINI DONUTS DE AZÚCAR:

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela
• 2 huevos grandes
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de yogur natural
• ¼ de taza de leche
• Azúcar en polvo

Preparación:

• Precalentad el horno a 375 grados F.
• Mezclad todos los ingredientes secos en un recipiente mediano.
• En un tazón separado, batid los huevos, el aceite, el yogur y la leche con un tenedor.
• Colocad los ingredientes líquidos junto a los ingredientes secos y mezclad con una cucharadita hasta que estén bien combinados.
• Engrasad la cacerola de mini donuts y rellenad cada hueco por la mitad.
• Hornead durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
• Dejad enfriar 5 minutos, luego quitad cuidadosamente los donuts de la sartén y colocdlos en una bandeja hasta que se enfríen.
• Cubrid cada uno con azúcar en polvo y dejad reposar 30 minutos.

3. RECETA DONUTS DE VAINILLA:

Ingredientes:

• 2 2/3 tazas de harina sin blanquear para todo uso
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de mantequilla sin sal , derretida
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 3/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
• Semillas de vainilla
• 2 huevos grandes
• Extracto de vainilla 2 cucharaditas
• 1 taza de leche
• Mantequilla

Para la decoración:

• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
• Mantequilla sin sal 3 cucharadas, derretida
• Extracto de vainilla 1 cucharadita
• 1 pequeña pizca de sal
• 3 cucharadas de leche
• Colorante para alimentos y lluvia (opcional)

Preparación:

• Precalentad el horno a 425º y mientras, colocad mantequilla en 14 hoyos de tres latas de donuts.
• En un tazón, mezclad la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 30 segundos, dejar de lado.
• En un tazón aparte, usando una batidora de mano eléctrica, mezclad la mantequilla derretida, el aceite vegetal, el azúcar y las semillas de frijol de vainilla hasta que estén suave, aproximadamente 1 minuto.
• Mezclad los huevos uno a la vez y luego añadid en el extracto de vainilla. Trabajad en tres lotes separados, comenzando y terminando con la mezcla de harina, agregad 1/3 de la mezcla de harina alternando con mitad de la leche y mezclar hasta después de cada adición.
• Colocad una cucharada a la mezcla en pozos de donuts con mantequilla, llenándolos aproximadamente 1/4 de pulgada del borde. Hornead en el horno precalentado 7-8 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Luego, llevadlas a una rejilla para enfriar hasta que estén tibios para sumergir en el glaseado y volver a una rejilla de alambre.

4. RECETA DONUTS DE FRAMBUESAS:

Ingredientes:

Para los Donuts:

• 2 tazas de harinapara todo uso
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de yogur griego
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• Ralladura de 1 limón
• 3/4 taza de frambuesas frescas

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de zumo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 – 2 cucharadas de leche

Preparación:

Para los Donuts:

• Precalentad el horno a 180C y engrasad un molde de rosquillas. Dejaad a un lado.
• Mezclad la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejad de lado.
• Batid juntos el huevo, el azúcar, la vainilla, la leche, el yogur, el aceite, el zumo de limón y la ralladura hasta que estén combinados.
• Colocad los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezclad hasta que se combinen. Añadid las frambuesas, dejándolas romper mientras se mezcla.
• Luego, con una cuchara añadid la masa en la bandeja de donuts preparada.
• Hornead durante 7 – 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejad que se enfríe durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.

Para el glaseado:

• Batid juntos el azúcar, el zumo de limón, la vainilla y la leche hasta que estén combinados.
• Usad 1 cucharada de leche para un esmalte más grueso o 2 cucharadas para un esmalte más delgado.
• Cubrid cada donut en el esmalte y deje que se seque en una bandeja.

Para el glaseado:

• En un recipiente de fondo plano, mezclad el azúcar en polvo, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal y luego añaida 2 cucharadas de leche, colocando adicional de leche 1 cucharadita a la vez para alcanzar la consistencia deseada y batir hasta que quede suave.
• Teñid con colorante de alimentos si os apetece y calentad en el microondas en intervalos 6 – 10 segundos a máxima potencia. Mientras, id sumergiendo los donuts, según sea necesario y batiendo después de calentar.

5. RECETA DONUTS DE MANZANAS:

Ingredientes:

• 3 huevos
• ½ taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1¼ taza de puré de manzana
• 4 cucharadas zumo de naranja
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo integral blanco
• 1 cucharadita de especia de pastel de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ taza de aceite de coco
• 1 taza de azúcar en polvo
• 2 ½ cucharadas de jarabe de arce
• Cucharadita sal
• 2-3 cucharadas de leche
• ¼ cucharadita de aroma de arce

Preparación:

• Precalentad el horno a 350 º F y engrasadlo. Dejad de lado.
• En un tazón grande, combinad los huevos, el azúcar y la compota de manzana. Mezclad ligeramente.
• A continuación, agregad el zumo de naranja, la vainilla, la harina, las especias de pastel de manzana, la sal y el polvo de hornear. Mezclad hasta que la mayoría de los ingredientes se combinen y luego agregad el aceite de coco.
• Colocad la masa en una sartén y en el horno precalentado. Hornead durante 15-18 minutos, hasta que esté bien cocido y dorado. Dejad reposar durante unos minutos en la sartén y luego dejad enfriar.
• Mientras tanto, mezclad el azúcar en polvo, el jarabe de arce, la sal, la crema y el aroma de arce en un tazón pequeño hasta obtener una consistencia cremosa y esmaltada. Cuando los anillos de espuma se enfríen, sumergid las tapas en el esmalte y colocadlas en una rejilla.

Invitaciones: La Belle Carte

Imágenes: mysanfranciscokitchen.com, dinnersdishesanddesserts.com , deliciouslysprinkled.com , marshasbakingaddiction.com , yummyhealthyeasy.com

¡Celebrad el verano con nosotros! En La Belle Carte, adoramos organizar comidas con amigos. Por eso, que mejor idea que aprovechar el buen tiempo para enviarle unas Invitaciones para cenar. Mirad estas ricas recetas y ¡disfrutad de una tarde en la terraza!

1. RECETA ROLLS DE AGUACATE:

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 4-5 huevos duros picados en trozos pequeños
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 2-4 cucharadas de yogur griego
• 1 cebolla verde en rodajas finas
• 1 cucharada de cebolla roja cortada en cubitos
• 1 ½-2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• ¼ de cucharadita de sal (o más a gusto)
• 3-4 tortillas de harina integral

Preparación:

• En un tazón grande, combine todos los ingredientes (excepto las tortillas) y revolved con una cuchara de madera.
• Extended la mezcla sobre la tortilla y enrolladla firmemente. Repetid con la ensalada restante.
• Cortad con un cuchillo en rebanadas de ½- 3/4 pulgadas. Podéis cortarlos inmediatamente o refrigerad hasta que estén firmes (unos 30 minutos).
• Guardad en la nevera en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.

2. PAN DE AJO A LA CAPRESA:

Ingredientes:

• 1 pan, cortado horizontalmente por la mitad
• 4 cucharadas de mantequilla salada
• 3 dientes de ajo picados
• 12 onzas de queso fresco mozzarella, en rodajas
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 2 tomates medianos, cortados en rodajas
• Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
• 1/3 taza de albahaca fresca picada

Preparación:

• Precalentad el horno a 400 grados F. y colocad ambos lados de la baguette en una bandeja para hornear grande con el lado cortado hacia arriba.
• En un tazón pequeño, mezclad la mantequilla y el ajo y separad uniformemente en las mitades del pan. Colocad las rebanadas de queso mozzarella en la parte superior del pan y aseguraos que el queso cubre el pan completamente. Hornead el pan durante 12-15 minutos o hasta que el queso se derrita.
• Mientras el pan está en el horno, preparad la reducción balsámica. Colocad el vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Llevar el vinagre a ebullición, disminuir el fuego a bajo, y cocinad a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se reduzca en aproximadamente la mitad. Esto sólo debe tomaros unos 5-7 minutos. Dejad de lado.
• Retirad el pan del horno y cubridlo con rodajas de tomate. Sazonad con sal y pimienta, al gusto. Añadid la albahaca fresca y un poco de reducción balsámica.
• Cortad en rebanadas y servir.

3. RECETA ENSALADA DE SANDÍA Y MENTA:

Ingredientes:

• 4 oz de jamón
• 3 libras de sandía (incluida la corteza)
• 6 rabanitos
• 4 cebolletas en rodajas
• 1/4 taza de menta fresca
• 1/4 taza de cacahuetes salados
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Preparación:

• Calentad el horno a 400° y hornead el jamón de 8 a 10 minutos y hasta que esté crujiente.
• Recortad la cáscara de la sandía y cortadla en triángulos.
• Colocad la sandía en platos junto a los rábanos, las cebolletas, la menta y los cacahuetes. Rociadlos con el zumo de limón y el aceite.
• Sazonad con sal y pimienta al gusto y rociad el jamón en trozos sobre la ensalada antes de servir.

4. RECETA ENSALADA PARA UNTAR:

Ingredientes:

• (8 onzas) de queso crema, suavizado
• 1 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos
• 1 jalapeño, finamente cortado en cubitos
• 1 lata aceitunas negras pequeñas, picadas
• (15 onzas) de maíz
• 1 paquete de mezcla de condimento rancho

Preparación:

• En un tazón mediano añadid el queso crema, el pimiento, el jalapeño, las aceitunas, el maíz y el condimento rancho. Mezclad hasta incorporar.
• Servid de inmediato con vuestras patatas favoritas y ¡disfrutad!

5. RECETA BOLITAS DE ESPINACAS:

Ingredientes:

• 6 taza de hojas de espinaca frescas
• 3 taza de agua hirviendo
• 3 huevos
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/4 taza de hierbas frescas de vuestra elección
• 1 taza de migas de pan
• 1/2 cucharadita de sal de ajo

Preparación:

• Precalentad el horno a 350 ° F (180 ° C).
• Recortad y lavar las hojas frescas de espinaca.
• Colocad las hojas en un tazón grande y encima con agua hirviendo. Cubrid y dejad de lado durante 3 minutos.
• Enjuagad las espinacas con agua fría del grifo y escurridlas con las manos para exprimir todo el agua restante.
• Luego, colocadlas en una tabla y picadlas finamente para transferir a un recipiente de mezclar.
• Agregad los huevos, el queso, las hierbas y las migas. También podéis agregar sal y pimienta si vuestro queso no es muy salado.
• Combinad los ingredienes con una cuchara o con las manos, hasta que se forme una masa para formar bolas.
• Colocad las bolas en una bandeja para galletas antiadherente cubierta con papel para hornear.
• Hornead a 350F (180C) durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior.
• Servid de inmediato con salsas de vuestra elección como pesto, hummus o ketchup casero.

Invitaciones: La Belle Carte

Imágenes: omgchocolatedesserts.com , twopeasandtheirpod.com , realsimple.com , therecipecritic.com , sweetashoney.co

¡Vamos a brindar por el verano! En La Belle Carte, queremos despedir julio con unos ricos cócteles de verano perfectos para vuestras fiestas. Mirad este “Top 5” especial con varias bebidas, apuntad las recetas y enviad una Invitación para Cenar a vuestros amigos.

1. RECETA CÓCTEL DIVERTIDO DE VERANO:

Ingredientes:

• Frutas tajadas, como piña, fresa, mango y arándanos
• Chamoy
• Sazonador de chile
• Smirnoff Ice (el sabor de vuestra elección)
• Un puñados de sus vuestras gominolas favoritas

Preparación:

• Llenad un vasos con hielo por la mitad.
• Cubrid con la fruta picada, el chamoy y el sazonador de chile.
• Colocar más hielo y el Smirnoff y cubrid con gominolas.

2. RECETA CÓCTEL DE NUECES DULCES:

Ingredientes:

• Varias cucharadas de vuestro helado de nuez favorito
• 1 onza de vodka de caramelo Pinnacle
• 1 onza de licor de nuez, como Frangelico
• Vainilla
• Crema batida
• Nueces, picadas
• 1 barra de galleta de chocolate, picado
• Salsa de caramelo

Preparación:

• Construid vuestra bebida en un vaso colocando todos los ingredientes sin mezclar.
• Luego, decorad con crema batida, nueces, la barra de chocolate y la salsa de caramelo.

3. RECETA CÓCTEL DE SANGRÍA CON SANDÍA:

Ingredientes:

• 1 botella de vino Moscato (750 ml)
• 1/2 C brandy
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• Sandía fría
• Piña fría
• soda de limón y limones para servir
• Cubos de hielo

Preparación:

• Colocad el vino y el brandy en una jarra y revolved para combinarlos. Añadid una rebanada de limón, sandía y piña.
• Para servir, colocad una parte de la fruta en un vaso con hielo.
• Agregad la sangría sobre el hielo y en la parte superior añadid soda de limón.

4. RECETA BELLINITINI DE VERANO:

Ingredientes:

• 1 oz de vodka sabor naranja
• 1 oz de melocotón o néctar de albaricoque
• 3 oz de champagne o vino espumoso

Preparación:

• Mezclad el vodka y el néctar en una coctelera con mucho hielo.
• Colad la mezcla en una copa helada de cristal y llenad la parte superior con champagne frío.
• Revolved una vez y añadid una frambuesa fresca o una rebanada de melocotón para decorar.

5. RECETA CÓCTEL DE MELOCOTÓN HELADO:

Ingredientes:

• 1 onza Svedka Peach Vodka
• 1 onza Alize Peach
• 3 onzas de néctar de melocotón
• Melocotones Frescos para Decorar
• Ramita de tomillo fresco
• Hielo picado

Preparación:

• En un coctelera añadid el vodka de melocotón Svedka, la mezcla de vodka Alize Peach, el néctar de melocotón y el hielo triturado.
• Asegurad la tapa en el agitador del cóctel y agitad d durante 30 segundos.
• Colad en un vaso de whisky lleno de hielo triturado y adornad con melocotones cortados en cuadritos y una ramita de tomillo.

Invitaciones: La Belle Carte

Imágenes: cosmopolitan.com , whattheforkfoodblog.com , twopeasandtheirpod.com , momontheside.com